127 wines for Cabernet Sauvignon
까베르네 소비뇽 : 전 세계적으로 가장 유명한 레드 와인 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이며 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이자 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다 블랙커런트, 블랙체리, 자두 향이 특징적이며 숙성되면 삼나무와 담배 상자 풍미를 나타내는 특징을 가지고 있다 긴 숙성 잠재력을 지닌 품종이자 육류와 완벽한 페어링을 선보인다
흔히 5대 샤또로 불리는 보르도 그랑크루 클라쎄 1등급에 속한 사또 오브리옹은 유일한 메독이 아닌 그라브 지역의 와이너리로 영국인들이 가장 사랑한 보르도 와인으로 유명하다. 메독에 위치한 여타 샤또들과 떼루아가 다르기 때문에 흙내음, 담배잎, 건초 향이 특징인 보르도 특급 와인.
미국의 컬트 와인이자 나파 벨리 지역의 자존심이기도한 오퍼스 원은 로버트 몬다비와 바론 필립 드 로칠드가 만나서 만든 와인으로 첫 번째 작품 최고의 1인이라는 의미를 담고 있어 선물을 하기 좋은 와인이며 카카오, 바닐라, 연유 등 부드러운 향이 은은하게 나타나며 시간이 흐르면서 블랙베리, 블렉체리 등 검붉은 과실향이 폭발적으로 나타나 완벽한 벨런스를 보여주는 구하기 힘든 19 빈티지 나파 벨리 최고의 레드 와인!
캘리포니아의 테루아를 유럽의 클래식한 양조철학으로 빚어내는 세계 최정상급의 와이너리에서 생산하는 와인으로 와인 스펙테이터 TOP100에서 당당하게 1위를 차지했다. 블랙 커런트, 블랙체리, 초콜렛 아로마가 감지되며 입안에선 미네랄 풍미와 함께 둥글고 잘 정제된 피니시가 길게 지속되는 와인이다.
그랑 크뤼 클라세 1등급이자 흔히 5대 샤또 중 하나로 불리는 샤또 무똥 로칠드는 그랑 크뤼 클라세 역사상 유일무이의 등급 격상 와이너리로 와인을 잘 모르는 사람들도 한 번쯤은 들어봤을 별다른 수식어가 필요없는 현존 최고의 와이너리 중 하나이다. 매년 바뀌는 레이블은 당대 최고의 예술가들과의 협업으로 유명하며 구하기 힘들지만 와인 컬렉터들에겐 1순위로 꼽히는 와인이다. 입 안에선 집중되고 둥글려진 실키한 타닌이 가득 느껴지며, 검은 과실, 코코아, 비스킷 등의 풍미가 빈틈없이 입안을 가득 채운다.
1984년 빈티지를 시작으로 와인 스펙데이터 1등과 2등을 번걸아가며 2014년도까지 꾸준하 올라간 프리미엄 미국와인으로 케이머스에 가장 상위레인지 와인이다. 와인을 먹은 사람들은 ‘케이머스’가 왜 까베르네 소비뇽위 제왕으로 군림하는지 알 수 있다고 할 정도로 퀄리티가 뛰어난 와인으로 미국 프리미엄 와인를 찾고 있다면 당장 먹어봐야하는 와인!
보르도 그랑 크뤼 클라셰 2등급 와인으로 클래식하게 만든 바르똥 가문의 메인 와인으로 생 줄리앙 지역에서 손 꼽히는 와인을 만들고 있는 보르도 슈퍼 세컨 와인 중 하나입니다. 마시기가 매우 편하면서 붉은 과실향을 비롯해 검은 과실향의 뉘앙스도 매력적으로 나타나며 부드러운 타닌과 바디감, 피니쉬가 인상적인 보르도 생 줄리앙 지역 와인!
RP 100점 4회, WS 올해의 100대 와인 1위, 미국 명품 와인의 ICON 인시그니아는 1978년 미국 최초로 선 보인 보르도풍의 블렌딩 와인으로 현재는 미국을 대표하는 와인 중 하나로 평론가 로버트 파커는 빈티지가 무엇이든 간에 인시그니아는 인시그니아 라는 찬사를 남긴 바 있다. 2021 빈티지는 카베르네 소비뇽 93%와 쁘띠 베르도 3%, 카베르네 프랑과 말벡 각 2%를 100% 새 프랑스산 오크에서 숙성했으며 체리, 카시스, 다크 초콜릿의 향이풍성하고 뛰어난 집중력을 보여주는 와인.
라틴어로 ‘입에 꽉 찬 맛’을 뜻하는 부켈라는 미국 모던 컬트 와인의 원조로 엄격하게 한정된 생산량을 유지하며 와이너리 투어는 허용하지 않으며 철저하게 와인의 품질에만 초점을 맞추는 진정한 부티크 와인 생산자다. 나파 밸리 최고급 와인 특유의 풀 바디한 맛과 긴 여운을 느낄 수 있으며 블루베리의 진한 아로마와 우아한 바닐라 향, 다크 초콜릿과 쟈스민 티의 향긋하고 쌉쌀한 여운이 느껴지며 입 안에서 검은 과일의 진한 맛과 우아한 탄닌 맛이 깊은 여운을 남기는 와인.
2020 빈티지, RP 95+점. 그랑 크뤼 5등급임에도 등급이 무색할 정도로 뛰어난 품질로 블루베리, 블랙 커런트향, 검붉은 자두 향을 띄며 입 안에서 풀 바디와 탄탄한 탄닌으로 첫 모금은 부드러우며 프레쉬하고, 우아하며 활력 넘치는 잘 잡힌 밸런스와 함께 깔끔한 피니쉬를 보여주는 보르도 그랑 크뤼 와인!
그랑 크루 클라세 2등급이자 슈퍼 세컨드 와인인 3개의 레오빌 시리즈 와인중 하나인 샤또 레오빌 푸아페레는 레오빌 소재 와이너리가 수차례 분할 되면서 생겨났다. 여러 곳에 산재한 밭으로 구성되어 있음에도 토양은 비교적 균질하다는 점이 특징이며 한때 대한항공 퍼스트 클래스에서 서비스 되는 와인으로 유명하다. 짙은 보라색을 띠며 약간 탄 오크, 드라이 허브, 흙의 향을 느낄 수 있으며 강건하지만 부드러운 맛을 지니고 있는 와인이다.
샤또 앙젤루스 바로 옆에 위치한 밭의 포도로 양조되며 샤또 발랑드로, 라 몽도트와 함께 어깨를 나란히 하며 세 와인은 현재까지도 인정받는 가라지 와인을 대표하는 와이너리다. 와인 컬렉터들의 1순위에 리스팅되는 생테밀리옹 특급 가라지 와인이자 조나단 말터스 와인 중 가장 가격이 높은 싱글 빈야드 와인!
와이너리 설립 후 현재까지 품질 좋은 와인을 만들어오며 가장 전통있는 와이너리이자 여러 평론가들에게 인정받고 있는 와이너리며, 루더포드 까베르네 소비뇽은 BV의 심장부 지역에서 만들어지는 클래식한 와인이다. 블랙베리, 카시스, 초코 체리 케이크, 장미 아로마에 강하면서도 부드러우며 특유의 코코아 파우더 질감이 특성인 와인!
하트 모양 레이블로 더 잘 알려진 샤또 깔롱 세귀르는 가장 인기 있는 보르도 그랑 크뤼 와인 중 하나이며 보르도 최고이 부자 세귀르 후작이 생전에 나는 라피트와 라뚜르에서 와인을 만들고 있지만 내 마음은 깔롱에 있다 는 말을 남길 정도로 애정을 보인 와인이다. 농축한 과실의 특성과 우아함을 겸비하였으며 확고한 타닌이 돋보이는 와인.
보르도 그랑 크뤼 2등급 샤또 그뤼오 라로즈는 2등급임에도 1등급 못지 않은 퀄리티로 이른바 슈퍼 세컨드로 불리는 와인 중 하나이며, 생줄리앙에서 가장 풀바디하며 장기숙성 능력이 뛰어난 와인으로 손꼽힌다. 탄닌과 농익은 과일이 주는 강렬함의 균형을 추구하며 우아함을 주는 집약된 검은 과일, 삼나무, 감초, 스파이시함이 느껴지는 와인.
샤또 파비의 와인 메이커이자 오너였던 패트릭 발레와 노르웨이 출신 기업가 알렉산더 빅이 최고의 떼루아를 찾아내 만든 프리미엄 와이너리의 와인. '가장 아름다운'이라는 뜻을 가진 '라 피유 벨'은 블루베리 풍미가 가득하며 우아한 타닌을 가진다. 긴 피니시를 남기는 와인으로 과하지 않고 조화로운 와인!
샤또 로장 세글라는 샤또 마고의 일원이자 보르도 와인 업계에서 알아주는 실력자였던 피에르 데스뮈지르 드 로장이 포도원을 매입하면서 역사가 시작되었으며 미국 대통령이었던 토머스 제퍼슨이 즐겨마시던 와인이다 현재는 샤넬이 인수하여 샤넬 와인이라고도 불리우며 장기숙성 후 퍼포먼스가 기대되는 밸런스가 탄탄한 와인이다
비냐 세냐는 미국 최고의 와이너리 로버트 몬다비와 칠레의 탑 생산자 에두아르도 채드윅이 합작하여 만든 칠레의 아이콘이자 프리미엄 칠레 와인이며 보르도 스타일의 블랜딩을 사용하여 칠레 내 아콩카구와 벨리의 지역을 고급스럽게 담은 와인으로써 검붉은 과실향이 느껴지며 밀키하면서도 강한 아로마가 느껴지고 기분 좋은 산도와 함께 부드러운 목넘김이 매력적인 칠레 프리미엄 와인
샤또 마고와 함께 \'보르도의 여왕\'으로 일컬어지는 그랑크뤼 3등급 샤또 지스꾸르는 14세기부터 시작되어 태양왕 루이 14세가 즐겨 마셨다는 기록이 있을 정도로 긴 양조역사와 뛰어난 품질을 자랑하며 마고의 기품과 우아함을 여실히 보여준다는 평을 받고 있는 대표적 특급 와인이다. 짙은 체리 빛깔을 띠며, 블랙 체리와 신선한 머쉬룸의 아로마가 느껴지고 미디엄 바디로 초콜릿의 느낌도 감미롭게 느껴지며 풍부한 타닌과 구조감이 좋은 와인.
와인 업계의 ‘마에스트로’ 라는 별명을 지니고 있는 BV 와이너리는 WS Top100에 7번이나 선정되면서 세계적으로 인정받았으며 최근 22년도 제임스 서클링 Top100에서 1등을 하기도 했습니다. 나파 벨리의 전형적인 잘 익은 까베르네 소비뇽의 특성을 지니고 있으며 벨벳과 같은 질감과 함께 잘 녹아든 타닌과 함께 아주 밸런스가 좋아 지금 마시기도 편해 많은 사랑을 받고 있는 미국 나파벨리 와인!
보르도 그랑 크뤼 클라쎄 2등급에 속하는 라스꼼브는 폴 로저 샴페인 하우스의 기술 이사직을 15년간 지낸 르네 바네텔이 와인 메이커로 부임해 퀄리티를 더욱 높였으며 포도밭의 규모가 커 다양하고 독창적인 포도밭들로 이루어져 있으며 붉은 과실과 검은 과실, 에스프레소, 감초, 담뱃잎 등 여러 복합적인 향을 갖춘 와인.
까테나 자파타의 오너, 니콜라스 까테나의 딸 아드리아나 까테나가 운영하는 와이너리 엘 에네미고의 와인은 품질과 특색에 대한 높은 평가를 받으며, 아르헨티나 와인의 대표적인 브랜드중 하나로 자리잡고 있으며 그랑 에네미고는 고전 숙성방식으로 구현해낸 보르도 블렌딩과 아르헨티나 고산지대 떼루아의 완벽한 밸런스가 느껴지는 와인이다.
그랑크뤼 5등급의 벨그라브는 태양왕 루이 14세의 사냥터로 세워진 와이너리로 메독 지역에서도 가장 오래된 와인 중에 하나이다. 신의 물방울에서 <샐러리맨의 라뚜르>로 소개 되었고 세계적인 와인양조가 미셸 롤랑의 컨설팅과 최첨단 양조 기술의 사용을 통해 와인 품질이 향상되었다.
프랑스 보르도 그랑 크뤼 클라셰 5등급 와인으로 마고 지역을 대표하는 탑금 생산자이며 소유주가 여러번 바뀌면서 품질이 조금씩 개선되고 있습니다. 검은 과실향이 풍부하게 나타나며 정향을 비롯해 오크향이 부담스럽지 않게 나타나며 높은 바디감과 벨런스를 맞춰주는 듯한 산미가 매력적이고 부드러운 타닌이 느껴지는 보르도 5등급 와인!
*2022 빈티지, 50주년 기념 레이블* 와인 스펙테이터 올해의 와인 1위에 두 차례 선정된 유일한 와인으로 케이머스 신드롬을 일으킨 와인! 매해 기복 없이 뛰어난 품질을 보여주는 미국 나파밸리의 진수, 까베르네 쇼비뇽의 제왕. 다크체리, 블랙베리류의 진한 과실 향과 바닐라 노트와 코코아, 다크 초콜릿 맛이 특징.
샤또 페데스클로의 재배지역은 자갈로 덮인 언덕에 자리 잡고 있으며, 이곳에서 재배된 까베르네 소비뇽을 주 품종으로 하여 그랑크뤼 5등급 와인의 위엄을 자랑하는 와인에 걸맞게 뛰어난 품질을 자랑한다. 블랙 커런트, 견과류의 향이 짙으며 짧은 부드러움으로 입맛을 돋구고 그라브 와인과 흡사한 거친 느낌이 입안 전체를 감싸며 강인한 포도의 힘이 느껴지는 맛을 가진 와인이다.
비노블 마르셀 쁘띠 와이너리는 쌩떼밀리옹과 까스띠용 꼬뜨 드 보르도 두 지역에 위치한 총 22헥타르의 포도밭을 관리하고 있고 쌩떼밀리옹에 위치한 포도밭은 그랑크뤼 등급으로 샤또 프랑과 엄블리 와인을 생산하고 있다. 엄블리 와인은 고급스러운 와인으로 과실의 풍부함이 뛰어나며 입 안에서의 우아한 탄닌이 매력적인 와인이다.
샤또 꼬스 라보리는 오랜 역사와 분류, 고품질 와인 생산에 대한 헌신은 보르도 지역의 존경받는 유산 중 하나로 기여했으며, 코스\"라는 이름은 생트로페의 특징인 언덕 꼭대기나 언덕을 가리키는 \"코\"에서 유래되었다. 검은 과실의 풍미와 다크 초콜릿, 감초, 스모키한 자두향의 아로마를 선사하며, 오크와 담배, 가죽, 허브의 풍미가 뒤따르며 강건한 타닌과 함께 환실한 존재감을 보여준다. 단단하고 강건한 전형적인 생떼스테프 풀바디 와인의 특징을 고스란히 담은 와인
보르도 마고 지역에 그랑크뤼 클라셰 3등급 와인으로 한 동안 낮은 퀄리티의 와인을 생산했지만 1988년 샤또 샤스 스플린의 오너가 인수를 하면서 독자적인 와인을 생산하기 시작했고 퀄티티가 점차 높아 졌습니다. 검붉은 과실향이 뚜렷하게 느껴지며 삼나무와 함께 흑연, 가죽과 같은 다양한 향들의 베이스와 함께 적당한 산도와 부드러운 타닌이 이뤄지는 보르도 가성비 와인!
오리 심볼로 유명한 덕혼 와인 컴퍼니는 지난 40년간 미국을 넘어 전 세계적으로 북미 대륙을 대표하는 베스트 & 스테디 셀링 브랜드로 성장했다. 블랙 베리, 블랙 체리 등의 매력적이고 복합적인 향을 가지고 있으며, 자두, 커피, 오크의 풍미와 함께 해를 충만히 받고 자란 양질의 포도가 선사하는 아주 약간의 달콤한 여운을 가지고 있다. 직관적인 타닌과 서서히 과일과 부드러운 맛도 오래 지속적으로 남는다.
아테네움은 고대 로마의 학교, 도서관을 뜻하는 단어 로, 와인을 통해 영감을 받은 이들의 모임을 표현하고자 유래된 이름이다. 나파 카운티에 속한 루더포드 산지에서 블랙베리, 체리, 초콜릿 향과 토스트의 향이 어우러지며, 실키한 텍 스처와 함께 섬세한 타닌이 돋보이는 와인으로 피니시까지 이어지 는 균형이 훌륭한 와인
그랑 크뤼 5등급의 샤또 까망삭은 가성비로 그랑 크뤼 클라쎄를 즐길 수 있는 와인을 생산하며 세계적인 와인 컨설턴트 미셸 롤랑의 도움을 받아 와인의 품질 향상을 위해 계속해서 노력하고 있다. 검붉은 과실향에 삼나무, 꽃향이 이어지며 바닐라, 가죽의 노트가 느껴지며 바디감과 타닌이 어우러져 전반적으로 무거운듯 하면서도 산미와 드라이감이 밸런스를 맞춰주어 완성도 있으며 신선한 피니쉬로 마무리되는 와인이다.
미국의 대형 와인 브랜드 스미스앤더슨 그룹 산하의 스톤헷지 브랜드로 40년 가까이 나파밸리 와인 메이커로 활동하며 조셉 펠프스, 슈그, 캔달 잭슨 등에 참여한 돈 베이커의 작품이다. 나파 밸리 욘트빌에서 생산된 포도로 만들어지며 다크 베리, 코코아와 복합적인 향신료가 특징이며 피니쉬는 바닐라, 카라멜 향이 부드러운 나파밸리의 전형적인 까베르네 소비뇽을 표현한 와인이다.
비뇨블 벨라스는 4대째 이어져오는 랑그독 중심에 위치한 와이너리이며 현재 4세대 와인메이커 니콜라스 벨라스가 토양과 환경을 존중하는 철학으로 유기농법으로 포도밭을 관리하고 있다. 비뇨블 벨라스 쉐 되브로 까베르네쇼비뇽은 술 창고라는 뜻의 Chei (쉐)와 비슷한 발음의 명작이라는 뜻의 Chef-doeuvre (쉐-되브르)를 합친 이름으로 예술적인 아트 레이블을 강조한 와인이다.
샤또 라피트 로칠드와 샤또 꼬스데뚜르넬 사이에 위치해 있으며 좋은 입지를 가지고 있어 좋은 품질의 와인을 생산하고 있습니다. GGC 4등급으로 아주 매력적인 와인을 생산하고 있으며 입 안에서의 잘 잡힌 구조감과 부드러운 느낌이 아주 매력적이며 검붉은 과실향이 지배적으로 나타나 부드러운 느낌의 보르도 와인을 찾는다면 강력 추천!
‘로버트 파커’가 칠레 최고의 와인으로 선정 및 세계 Top100 와이너리 중 하나로 호명한 ‘데 마르티노’ 빈야드는 세계적으로 우수한 명성을 지니고 있는 센트럴 밸리의 한 지역인 마이포 밸리에 위치해 뛰어난 품질과 엄청난 자부심을 보여주는 ‘데 마르티노’의 싱글빈야드 작품 중 하나이다.
샤또 샤스 스플린은 메독 지역의 그랑 크뤼 와인을 조정한다면 단연 1순위로 등급이 오를 수 있는 와인으로 평가받고 있으며 세계적인 권위를 지닌 와인 전문가 로버트 파커는 이 와인을 두고 지난 30여년간 꾸준히 그랑크뤼 클라쎄 3등급에 필적할만한 우수한 퀄리티를 지닌 와인이 샤스 스플린이다라고 평가를 한 와인이다. 매끈한 타닌과 부드럽게 잡힌 구조감이 특징이다.
샤또 망고 와인은 1952년 설립된 와이너리로 보르도 생테밀리옹에 위치해 있으며,주로 메를로, 까베르네 프랑, 까베르네 쇼비뇽으로 블렌딩되어 부드러운 맛의 풀바디한 와인이다. 감초, 코코아, 다크 푸르트, 향신료, 삼나무, 신선함과 잘 정제된 타닌이 매력적이다.
이태리 북부 와인메이커 3명이 의기투합해 나파밸리에 설립한 카모미 와이너리의 와인메이커가 그가 태어나고 자란 베네토에 대한 경의와 애정을 담아 탄생한 브랜드로 레이블은 인생의 여정과 그것을 수용하는 삶을 한 병의 와인에 담아낸다. 붉은 과실과 검은 과실의 아로마와 적당한 바디감으로 부담 없이 마시기 좋은 데일리 레드 와인.
보르도 AOC 내 앙트레 뒤 메르에 위치하며 현재 3세대 와인메이커이자 오너인 Patrick Todesco는 각종 상을 휩쓸며 보르도 슈페리에가 보여줄 수 있는 최상의 퀄리티를 표현한다. 프렌치 오크에서 숙성, 검붉은 과실향과 토스트, 바닐라 등의 풍성한 아로마와 함께 부드러운 목넘김을 보여준다.
